产品科普——银鳕鱼

大家知道吗?银鳕鱼的俗称是南极小鳞犬牙鱼(Dissostichus eleginoides),是目前中国市场上比较高档的一种鱼。由于肉质雪白、 零脂肪、富含OMEGA-3、高度不饱和脂肪酸等营养物质而被广大中国消费者所接受。

 

银鳕鱼是由法国SAMPER 公司在南极深海捕捞的。SAMPER 是法国巴黎渔业上市公司,总部在印度洋上的法属留尼汪岛和毛里求斯岛。公司船队有-40℃的金枪鱼围网船,4搜延绳钓南极犬牙鱼捕捞船,1艘拖网渔船,1艘龙虾笼具船。

 

 

在联合国联农组织的捕捞区域(FAO)中,2015年的法国SAMPER 和澳大利亚,英国及智利的几家渔业公司拥有在南极的犬牙鱼捕捞配额。

 

SAMPER 拥有在FAO58海域年捕捞配额3300(MT)多吨。获准捕捞量第一。

 

 

公司与法国的SAMPER 渔业公司,于2016年达成含作协议,是迄今为土止国内第一家正关操作法国进口犬牙鱼的公司。

 

捕捞区域 :FAO58 南极深海海域,约3000米冷水深处,南纬51度。

 

捕捞方式:延绳钓,最大限度保护了鱼体的挣扎和淤血。

 

鱼肉特点:鱼体通白、基本无血丝、淤青。高蛋白,低脂肪。

 

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